Мясная тарелка (буженина из свинины, копченый окорок, язык ягненка,
балантин из птицы, сало с прослойкой, маринованное с розмарином,
мортаделла)Подается с хреном и горчицей.
600г-1200 рублей
Антипасти (маринованные артишоки, оливки «Таджаске», оливки «Камалата»,
сыр Пармезан, Моцарелла в соусе «Песто», вяленные томаты, пармская ветчина, грессини, салями)
450г-2700 рублей
Карпаччо из маринованного лосося с тапенадой из оливок
230г-1200 рублей
Капрезе с помидорами черри, по дается с соусом «Песто» и моцареллой Чиледжина
260г-500 рублей
Сырная доска (Мааздам, Чеддер, Камамбер, Пармезан, Моцарелла, Горгонзолла, Шевр в золе, Качотта, подается с орехами, крекером и медом)
500г-2200 рублей
Тарелка свежих овощей (помидоры, томаты черри, красный лук, базилик, болгарский перец, огурцы, редис, сельдерей, морковь)
600г-350 рублей
Форшмак с бородинским хлебом
300г-450 рублей
Тарелка морских обитателей (Устрицы "Делисье Спесиаль",
камчатский краб, сашими из фарерског о лосося, сашими из тунца, тирадито
из морских гребешков, осьминог, маринованный в генуэзском соусе.ассорти из соусов идеально подходящих к рыбе)
1100г-9500 рублей
Язык ягненка с соусом наршараб, красным луком, зернами граната исвежим кориандром.
300г-760 рублей
Студень из телячьей щеки с хреновиной и г орчицей
600г-300 рублей
Вителло тоннато (ростбиф из г овядины с соусом из тунца, каперсами и о ливками)
330г-830 рублей
«Битые огурцы» (огурец, маринованный в азиатском стиле с чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом)
250г-260 рублей
Холодец из северных рыб с чешуёй из огурца и соусом из икры
200г-650 рублей
Чизкейк из копченого лосося с соусом «Бер-блан» и красной икрой
150г-510 рублей
Дикий бранзино 1/100* (по желанию гостей из него можно сделать: крудо,
карпаччо, тар-тар или сугудай)
100г-390 рублей
*цена данного блюда за 100 гр рыбы(брутто)