Основное меню
Left
Right
МЕНЮ
Тар-тар / Тирадито / Севиче
Тар-тар из гребешка, авокадо и фуа-гра
150г — 1060 рублей

Тар-тар из копченой утки
130г — 700 рублей

Тирадито из дикого бранзино с рукколой и томатами
250г — 1590 рублей

Тирадито из тунца с авокадо
150г — 450 рублей

Тирадито из розовой креветки с манго и Ким-чи
100г — 1160 рублей

Севиче из сибаса
220г — 810 рублей
Карпаччо / Крудо
Карпаччо из ягненка с чипсами из Горгонзолы и рукколой
120г — 600 рублей

Карпаччо из осьминога
120г — 1200 рублей

Карпаччо "4 томата" с мороженым из томатов
140г — 320 рублей

Карпаччо из копченой утки
130г — 620 рублей

Карпаччо из гравлакса
230г — 1200 рублей

Зеленый крудо из огурца с крабом и физалисом
180г — 760 рублей

Крудо из сибаса
200г — 900 рублей
Антипасти
Хамон Белотта "5J"
(36 месяцев выдержки)
100г — 1900 рублей

Оливки 1/100 Каламата-Таджаске
100г — 700 рублей

Артишоки с соусом Ремулад, зеленью и глазуньей из яиц перепелки
200г — 425 рублей

Страчателла с камчатским крабом, кремом из авокадо и красной икрой
165г — 850 рублей

Буррата с салатом из помидоров и оливковым маслом
350г — 890 рублей

Копченый норвежский лосось с муссом из сливок с укропом
150г — 420 рублей

Вителло Тонато
250г — 990рублей

Гуаккамоле с креветками
180г — 760 рублей

Хумус с помидорами и кедровыми орешками
200г — 340 рублей
Салаты
Салат Будда Боуль
200г — 470 рублей

Салат с говядиной, сельдереем и луком
170г — 530 рублей

Салат из печеной свеклы с генуэзским песто, сыром Шевр и рукколой
200г — 430 рублей

Салат с кальмаром, помидорами, оливками Каламата, шпинатом,красным луком
200г — 490 рублей

Грин-салат с авокадо, физалисом и клубникой
150г — 650 рублей

Салат с артишоком, индейкой, перцем гриль и лимонным дрессингом
200г — 550 рублей

Салат из осьминога, фасоли, картофеля и оливок
300г — 1900 рублей
Супы / 250мл
Испанский томатный суп с чоризо и мясными фрикадельками
570 рублей

Гороховый суп с говяжьей щекой
280 рублей

Суп из кокосового молока с креветками и лососем (по желанию-острый)
880 рублей

Суп из лесных грибов с фрикадельками из зайца и маслом белого трюфеля
360 рублей

Деревенский суп из нута с домашними колбасками
390 рублей
Теплые закуски
Костный мозг, запеченный на гриле с дикими травами
120г — 190 рублей

Креветки тигровые а-ля «Chatka Crab», томленые в сливочном соусе
с крабовым бульоном
250г — 1400 рублей

Барабулька с соусом из печеного перца
300г — 550 рублей

Язык ягненка, запеченный на огне с соусом Сацибели. Подается с
красным луком, зернами граната и кинзой.
350г — 760 рублей
Грузинский хлеб и Брускетта
Хачапури слоеный
350г — 490 рублей

Хачапури по-мегрельски
350г — 540 рублей

Хачапури по-аджарски
390г — 400 рублей

Брускетта с анчоусом и страчателлой
100г — 210 рублей

Брускетта "4 сыра"
110г — 330 рублей

Брускетты с тыквой печеной уткой и Горгонзолой
120г — 240 рублей

Брускетты с помидорами Черри
100г — 190 рублей
Паста, ньокки и ризотто
Паста «Аматричана» с итальянской панчеттой, римскими томатами и
чесноком
200г — 260 рублей

Ньокки с белыми грибами и ароматом белого трюфеля
200г — 330 рублей

Спагетти с вонголе
200г — 490 рублей

Карбонара с креветками
200г — 630 рублей

Таглиателли с зайцем и белыми грибами
250г — 320 рублей

Крабовый ризотто
150г — 1390 рублей
Рыба
Палтус с рагу из бобов и печеным перцем
270г — 770 рублей

Мерлуза с брокколи и соусом из цветной капусты
360г — 890 рублей

Карри с лососем
260г — 570 рублей

Дорадо на пару с соусом из огурцов и авокадо
300г — 840 рублей

Осьминог, тушеный по-испански
250г — 1200 рублей

Чилийский сибас с соусом из фаслоли и граппы
150г — 1200 рублей
Каждый четверг доставляют свежие морепродукты. Актуальный перечень в меню ресторана "Оскар". Способ приготовления выбираете Вы:
Карпаччо с рукколой и пармезаном
Свежее филе приправленное цветами соли и перцем.
270 рублей

Севиче с томатами и кумкватом
Кубики свежей рыбы с огурцами,авокадо и кумкватом под заправкой на основе сока лайма и соуса "Ворчестер".
270 рублей

Сашими на льду с соусом Понзу и лимоном
Подается с имбирем и соусом с цитрусовым оттенком.
240 рублей

Филе рыбы А-ля Гратен
Интересная подача со штрайзером из сливочного масла и хлебных крошек.
Рыба доводится до готовноти под саламандрой.
250 рублей

Рыба, приготовленная по-тунисски
Особенностью приготовления является то, что рыба жарится полностью(с костями).
Сервируется тремя соусами: Сальса Верде, соус из печеного перца, соус с фенхелем и сельдереем.
510 рублей

На пару с овощами и оливковым маслом
Классический способ приготовления с морковью турне, луком-порей, каперсами, оливками, болгарским перцем и картофелем.Подается в виде конверта.
230 рублей

Рыба, приготовленная по-андалузски
Традиционный испанский рецепт рыбы с картофелем в горшочке. Соус из шафрановой воды, томатов,чеснока, оливок и ароматных трав.
940 рублей

Рыба в соусе Гуацетто
Нежная рыба в томатном соусе с эстрагоном, орегано и большим количеством оливкового масла. Рекомендуется запечь рыбу "с костями".
540 рублей

Соте в соусе А-ля Авернь
Изысканное сочетание авернского голубого сыра, сливок и шпината.
870 рублей

Рыба, приготовленная в соусе А-ля Меньер
Подается с картофельным турне, немного припущенном.
420 рублей
Мясо
Щека теленка в соусе из смородины и гвоздики с полентой и фундуком
300г — 650 рублей

Оссо-буко по-андалузски
300г — 640 рублей

Заяц с соусом на основе белых грибов, трюфельного масла, сливок и диких трав
290г — 590 рублей

Лопатка ягнёнка запеченная в печи с травами и чесноком.*
Подается с пастой «А-ля Норма»
(* Шеф-повар рекомендует это блюдо на 2-3 персоны)
1700г — 2600 рублей

Молочный поросенок с картофелем "Анна"
230г —350 рублей

Шатобриан с соусом Беарнез
200г — 680 рублей

Наварен из ягненка
270г — 540 рублей
Птица
Сюпрем из птицы с грибами и спаржей
320г — 890 рублей

Тартифлет из индейки, картофеля и сыра Бри
260г — 530 рублей

Пармантье с уткой Конфи
230г — 610 рублей

Кок-О-Ван с черносливом
230г — 970 рублей
Блюда на гриле
Шашлык из свинной шеи с овощами и соусом «Пилатти»
170г/180г — 490 рублей

Шашлык из индейки с овощами и соусом «Пилатти»
170г/180г — 390 рублей

Свинные ребра с овощами гриль и соусом «Грилардье»
180г/180г — 560 рублей

Ребра барашка с овощами гриль и соусом «Грилардье»
170г/180г — 610 рублей

Овощи на гриле
300г — 390 рублей

Овощи по-мароккански
300г — 440 рублей

Стейк Рибай* с овощами-гриль и соусом «Берси»
100г/180г — 690 рублей

Стейк Тендерлойн* с овощами-гриль и соусом «Берси»
100г/180г — 610 рублей

Стейк из фарерского лосося* с соусом из каперсов и зелени
100г — 550 рублей

Осьминог на гриле с томатами-конфии вишисуазом
100г — 1300 рублей

*(цена указана за 100 грамм сырого веса, размер стейка вы можете уточнить у официанта, а также заказать любую степень прожарки)